鱼头泡饼

鱼头泡饼

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珍选捞汁
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鱼头泡饼的用料

胖鱼头 一个 五花肉 适量
葱 适量 姜 适量
八角 适量 花椒 适量
蒜 适量 米醋 适量
料酒 适量 珍选铁锅炖料 适量
珍选大师级红抽 适量

鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净，改刀切开，肉厚部分划两刀方便入味，五花肉切片、尖椒切段、香菜整根洗净备用，起锅烧油，将鱼头两面煎至金黄，盛出备用
鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

放入八角、花椒炒香，下入五花肉煸炒出油脂，下入葱段、姜片，炒香后放入拍过的蒜，将鱼头铺在调料上
鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

加入半勺米醋、半勺料酒、一勺珍选大师级红抽、激发调料香气后
鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

加入珍选铁锅炖料，加入没过鱼头的开水，少许食盐、白糖调味，少许胡椒粉去腥
鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

大火烧开炖煮十分钟，放尖椒段、香菜、转小火盖锅盖焖煮半小时，大火收汁即可

鱼头泡饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-25 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
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